创业培训基地
专业的小吃培训学校
学习内容：讲授食品原料知识与加工工艺、选址与经营、成本核算、火锅配方与制作工艺，系统传授火锅香料的炒制与吊汤、重油火锅、清油火锅与四川鸳鸯火锅等制作，特色涮羊肉火锅的制作，清口小菜口碟制作。
必吃产品
生鱼片、生虾片、
羊肉、各色丸子
必吃产品
牛羊肉、毛肚、鸭血
黄喉、肥肠等
必吃产品
青口贝、鱿鱼圈、培根、白菜、芝士年糕等 。
必吃产品
黑猪精肉、牛肉、
羊肉、绿色蔬菜、酸菜
主要学习传统、风味特色火锅的老油、底料、兑锅制作，以及干锅、汤锅、冷锅，如梭边鱼、香辣田螺、武陵山珍、干锅鸭唇、香炒龙虾、双椒肥肠鱼等。
培养能够熟练制作各类火锅、干锅的人才。能力强，能独立开店，各方面的火锅制作教师。
年满14周岁，身体健康、思想品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事烹饪行业的初高中毕业生，有志青年，及社会各界人士，均可报名。
精品火锅班随到随学，学习时间为20天。
报名地址：南京市江北新区点将台路52号
