//课程介绍//

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
学习课程安排 ：
调制白卤，主料：老鸡、筒骨，鸡爪，金华火腿，五花肉，老鸭 吊汤→香料包→调味即可
教学特色：
1、传授秘制卤水不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间：
不限学习时间、包教包会、学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。
增值服务：
指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。

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//培训优势//

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