//课程介绍//

小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。鸭血粉丝是南京的一大特色小吃。其历史悠久，以汤鲜、味美、口味纯正而闻名全国。
学习内容:
鸭血粉丝高汤制作，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术，成品调味技术等，制作全过程及配方等。
前景分析:
整年无淡季全天不打烊鸭血粉丝店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，鸭血粉丝也可无店经营。产品风味独特，能够满足男女老少各类群体的需求，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，成本低、效益高、上马快、无风险，春夏秋冬四季都可经营！实操内容:
第一阶段：理论学习
鸭血粉丝详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
第二阶段：实操演练
核心技术传授：实操全部工艺流程。整鸭及鸭杂处理技术；鸭汤熬制及鸭杂炖制技术；专用麻辣油配料和炼制技术；鸭汤复合油炼制技术；鸭血粉丝煲的制作技术；鸭血.鸭杂.配料保鲜技术。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

立即咨询

//培训优势//

//热门课程推荐//