深井烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。
学习内容:
①选料②腌制③打气→浸皮→涮皮水风干④烤
学习课程:
①选料②腌制③打气→浸皮→涮皮水风干④烤
教学特色:
1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。 2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间:
不限学习时间、包教包会、学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
增值服务:
指导开店创业,流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。
学习费用:
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报名地址:南京市江北新区点将台路52号江苏新东方美味学院:南京市江北新区点将台路52号