//课程介绍//

教授厨师全能班培训炒菜基本功等。
学习内容:
八大菜系系统学习，鲁菜、川菜、湘菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜等八大菜系的经典名菜、地方流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
前景分析:
市场大成本低。近几十年来，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大，烹饪这一专业具有广阔的职业发展前景。
实操内容：
第一阶段：
理论学习 烹饪基础知识，厨房设施设备的规范使用和保养等，熟悉各种刀工、刀法对不同性质原料进行加工切配。
第二阶段：
实操演练 各式菜肴制作，特殊菜品的秘方配制，各种档次宴席制作和成本核算，学员动手实践操作，反复练习，熟练为止。
第三阶段：
开店指导 流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

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//培训优势//

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