//课程介绍//

教授炒菜基本功，食材处理，凉菜泡菜等技术。学习内容: 泡藕带、三色泡菜、桂花山药、开胃萝卜、韩式大白菜、刀拍黄瓜、凉拌毛豆、皮蛋豆腐、香菜拌牛肉、手撕包菜、干张小白菜、上汤娃娃菜、农家小炒肉、爆炒肥肠、拔丝香蕉、肉沫豆腐、咖哩鸡、糖醋排骨、干锅手撕包菜、酸菜鱼火锅、三鲜火锅等特色菜肴。
前景分析:
市场大成本低近几十年来，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大，烹饪这一专业具有广阔的职业发展前景。
实操内容:
第一阶段：
理论学习 烹饪基础知识，厨房设施设备的规范使用和保养等，熟悉各种刀工、刀法对不同性质原料进行加工切配。
第二阶段：
实操演练 名师一对一教授烹饪技法，掌握生炒、熟抄、干炒、炖汤等技法，火候掌握，特殊菜品的秘方配制，学员动手实践操作，反复练习，熟练为止。
第三阶段：
开店指导 流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

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//培训优势//

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