“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。串串香在这两年的名气渐长,成为了全中国都知道的特色美食,相比火锅可以吃到更多不同的菜品,相比麻辣烫与冒菜可以享受自己烫制的乐趣。正是这个原因,因而串串香不管是高、大、上的还是简装的店铺,它照样火爆。
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