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养生火锅用乌鸡汤、香米制成粥汤，米香浓郁、粘稠柔滑。用粥米汤涮食的原料滑嫩鲜香，营养成分也不会大量流失，又能补血益气、滋阴安神，促进体态健美、防止衰老。粥火锅更能体现涮料的本味，而这些特点恰恰和人们追求健康、本味的饮食观念相符。用乌鸡吊制的浓香鸡汤再佐以玫瑰花（理气解郁、和血散瘀、美肤养颜）制成的锅底香味淡雅、口感清爽，也倍受好评。
养生火锅，是近年来出现的火锅品种，养生火锅不仅餐品口感鲜美，而且其中还融入了各种中草药材，长期食用可起到养生保健的功效。一些创业者在关注到该现象后，渐渐萌生出创业的念头，为帮助创业者们尽快落实愿景，专业培训老师将以养生火锅展开相关解析，以期为创业者们提供必要的创业主张。养生火锅备受大众喜爱的餐饮形式之一，火锅在餐饮市场中占据着较高的保有量，由于各式各样火锅品牌的存在，它们给予了消费者充足的选择余地，养生火锅在让消费者能够体验到迥然各异的餐品的同时，也赢得了大众的一致好评。
当今社会，餐饮界越来越追求绿色环保概念，美食注重口味更注重营养价值的今天，被“回收油” “一滴香”等阴影笼罩的传统餐饮模式，以及麻辣刺激，浓油厚味的饮食方式越来越遭遇消费者的质疑。江苏新东方教授的养生火锅课程有菊花暖锅、一品锅、土鸡锅、什锦暖锅、八生火锅、三鲜火锅、菌菇火锅、排骨火锅、黑山羊火锅、滇味火锅、酸汤鱼火锅等课程，江苏新东方研制的养生火锅积极顺应这一历史潮流，引领健康的全新流行趋势，别具一格的开创了醇和天然，全新概念的绿色、营养、美味、实惠的养生火锅，在极短的时间内迅速俘虏了众多养生火锅爱好者的心。方便、快捷、营养、健康的特色骨头煲，便凭借着物美价廉的特点而征服了不少消费者，市场口碑极好。

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