//课程介绍//

诸葛烤鱼的味型比较多，有香辣味、麻辣味、酸辣味、泡椒味、蒜香味、豆豉味、鱼香味、番茄味、酸菜味等，实际教学中可根据咨询者的需求调整味型。工艺流程为鱼加工-秘制烤料烤制-加汤-炒料-明炉，学习中重点把握鱼的腌制时间、秘制烤料的调制及配方、汤底的配方。诸葛烤鱼可作为餐厅的一道特色菜肴，鱼吃完后可像火锅一样烫菜，也可作为烧烤店的一道特色烤。可与热菜专业和特色烧烤专业同时学习。3980的烤鱼可学习三种味型，其他工艺流程均相同。
学习内容：香辣味、麻辣味
学习课程：秘制料烤制→加汤→炒料→明炉，口味香辣味
教学特色：
1、传授独家秘制配方不使用添加剂健康安全。
2、专业老师辅导学员独立完成制品制作。
学习时间：
不限学习时间、包教包会、学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。
增值服务：指导开店创业，流程讲解、店面选择、人员配备、物资采购、成本核算。

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//培训优势//

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