//课程介绍//

1、烘培工具 器材的认识用途 维护和保养；
2、烘焙材料认识；高筋粉、低筋粉等适合的产品制作，黄油、牛油、起酥油、奶油的认识用途；
3、传授各式面包制作技术，烤箱火候的熟练掌握；
4、面包各种造型、面包天然酵母制作等各种市面流行馅料制作；
5、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等；
6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
课程内容： 日本天然酵母面包系列：天然酵母液培养、潘尼托尼、全麦黑糖核桃、多伦黑加丽、瑞士巧克力、抹茶红豆、玫瑰情人、草莓心之恋、红茶核桃、欧蕾吉、南瓜乳酪、杜兰朵布丁、皇冠、卡门贝尔 ；
鲁邦种经典软欧系列：鲁邦种发酵工艺、火之舞、青酱面包、桂圆软欧、黑米吐司、法棍、杂粮法棍、芝士九层塔、左莫拉吉、杂粮奶酪、法国黑麦。

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//培训优势//

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